Μενού

Oeuf bio mollet, crème de petits pois, œufs de saumon et Horenka

Crumble d'endives, Noix et crème de bleu

Poulpe comme une César

Tartare de saumon, concombre et radis noir, zeste de citron vert

Escalope de foie gras poêlée, Eryngii, soja sucré et huile de sésame

+ 7 €

Onglet de l'antidote, purée de pommes de terre

Dos de lieu noir, crème truffée et poireaux rôtis

Filet de canette épicée, légumes mijotés

Risotto aux légumes grillés, pignons de pin et pesto

Echine de cochon braisée comme un bœuf carotte

Assiette de fromages

Comme une profiterole

Pot de crème tonka et langue de chat maison

Perle du Japon au lait de coco et coulis de passion

Clafoutis aux fruits, poêlé caramélisé